Nguyên liệu: tôm lớn 5 miếng, vừng một chút. Trứng gà 1 quả, bột mì 25 gram, muối tinh, bột ngọt, rượu Thiệu, dầu trong, muối hoa tiêu.
Hoạt động:
1. Hạt vừng dùng nước rửa sạch phơi khô một nửa, đặt trong cối đá giã vỏ ngoài. Tôm lớn cạo râu, lột da, loại bỏ các sợi cát trên lưng. Tôm được mở từ miếng sống lưng, phần bụng nối liền, sau đó từ bên trong tạo thành một con dao hoa đan xen, dùng dao vỗ một cái, rắc một chút muối tinh, bột ngọt, rượu Thiệu, chấm bột mì, hồ trứng (trứng đánh vào bát dùng đũa pha đều), lại dính vừng.
Đặc sắc: giòn tan thơm ngon, uống rượu món ngon.
Địa chỉ bài viết này:
