Gia vị: dầu 2 thìa lớn, dầu hào 1,5 thìa lớn, đường 1 thìa nhỏ, bột tiêu một chút, bột Thái Bạch 1 thìa nhỏ (thêm 1/2 thìa nước lớn điều hòa), dầu vừng 1/4 thìa nhỏ, canh cao 1 chén
Các bước sản xuất:
1. Nấm đông khô rửa sạch ngâm 2 tiếng, đợi mềm lấy ra cắt bỏ cuống. Rau xà lách rửa sạch để ráo nước, lấy tay lột từng miếng lớn chờ dùng.
2. Cho dầu, gừng thái lát vào nồi, cho nấm hương không cần ngâm kỹ vào nồi, xào thơm rồi cho đường, bột tiêu vào, đợi đường hòa tan cho vào dầu hào, lửa nhỏ đun sôi rồi cho thêm 1 chén canh cao đun bằng lửa nhỏ 3 phút.
3. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một chút muối và 1/2 thìa dầu nhỏ, sau đó cho rau xà lách vào nồi đun 10 giây, tức là lấy ra để ráo nước, trải lên đĩa chờ dùng.
4. Thêm vào phương pháp 2 là bột Thái Bạch, rưới dầu vừng lên rồi trải lên rau xà lách, đồng thời trang trí bằng sợi ớt đỏ và sợi hành xanh là được.
Tiểu bí kíp:
1. Nấm hương chọn kích thước thuận tiện để ăn khoảng 3 cm là tốt nhất.
2. Rau xà lách có thể ăn sống, nên không cần phải đun quá lâu.
Địa chỉ bài viết này:
