Gia vị: muối một chút, bột ngọt một chút, nước bột Thái Bạch 1 thìa lớn, dầu gà 1 thìa lớn
Các bước sản xuất:
1. Tôm cỏ bỏ đầu, vỏ để lại đuôi, mổ thành từng miếng từ lưng. Sau khi ngâm trong nước, để ráo nước.
2. Măng tây sửa vỏ củ, cho vào nồi nước sôi đun nóng, vớt lên, cắt thành đoạn dài bằng thân tôm.
3. Miếng bí đao dài 10 cm, rộng 6 cm, tổng cộng 5 miếng.
4. Đem bí đao lát phẳng, theo thứ tự cho rau thơm, tôm, măng tây lên, cho vào nồi hấp khoảng 3,5 phút.
5. Nồi khác, cho nước vào, đun sôi, thêm rau, muối, bột ngọt, sau đó lấy nước bột Thái Bạch câu cá mỏng, thêm dầu gà, trộn đều, rưới lên (4) là được.
Công thức nấu ăn chính:
Dưa hấu thái lát nếu quá cứng, có thể ướp mềm bằng muối trước, khi gói sẽ dễ cuốn hơn, nhưng phải rửa sạch muối mới không mặn quá.
Địa chỉ bài viết này:
