Gia vị: Muối 1/2 muỗng cà phê
Các bước sản xuất:
1. Trứng gà đánh tan, sau khi dùng nồi đáy bằng hoặc chảo xào chiên thành dạng da mỏng, lấy ra để nguội, cắt thành sợi rộng 2 tấc.
2. Rau hẹ rửa sạch, bỏ rễ và lá già, cắt thành đoạn dài khoảng 2 tấc.
3. Đổ 2 thìa lớn vào nồi đun nóng, đổ rau hẹ vào xào nhanh, thêm muối và vỏ trứng, xào đều là có thể múc đĩa.
Tiểu bí kíp:
Khi chiên vỏ trứng, trứng phải đánh rất tan, trong nồi dùng bàn chải chà lên dầu mỏng, như vậy vỏ trứng chiên ra tương đối bằng phẳng và dễ lấy ra.
Địa chỉ bài viết này:
