Gia vị Nước tương 3 muỗng lớn Bột ngọt tươi cao 1/4 muỗng nhỏ
Các bước sản xuất:
1- Rau cải rửa sạch cắt thành từng miếng lớn; Gừng xay thành dạng bùn rồi cho gia vị vào, điều hòa thành nước sốt; Tảo biển được cắt thành những dải nhỏ để dự phòng.
2. Lấy nồi cho thêm lượng nước vừa phải đun sôi rồi cho thêm dầu, sau đó cho cải thìa vào đun sôi đến khi biến sắc, là có thể vớt lên ngâm vào nước sôi lạnh cho đến khi hoàn toàn trôi mát.
3. Rau cải vớt lên để ráo nước, rưới nước sốt, rồi rắc rêu Thượng Hải là được.
Tiểu bí kíp:
Dùng rong biển để thay thế hương vị của cá trắm đen, cũng có thể làm cho mù tạt có vị tươi của đại dương. Thêm 1 thìa dầu vào nước sôi của nhân mù tạt, là một món khai vị rất tốt vào đầu xuân.
Địa chỉ bài viết này:
