Gia vị: Nước xốt: muối, nước tương, rượu, bột ngọt, nước, bột pastel Một chút gia vị: tương đậu cay 1 muỗng cà phê [A] đường 1/6 muỗng cà phê rượu gạo 1 muỗng cà phê dầu thơm 1 muỗng cà phê nước tương 1 muỗng cà phê bột pastel, giấm một chút bột pastel 1 muỗng cà phê nước 3 muỗng lớn
Các bước sản xuất:
1. Đậu khô rửa sạch, thái sợi. Ớt và tỏi non cũng cắt sợi.
2. Thịt bò thái nhỏ là "Liễu thịt bò", trộn với gia vị ướp 5 phút.
3. Đổ 3 chén dầu vào nồi, đun nóng, cho vào thịt bò liễu, đậu khô sợi đã ướp sẵn, chiên đến khi thịt bò đổi màu, vớt thịt bò và đậu khô ra, để ráo dầu.
4. Đổ dầu chiên ra, để lại 2 muỗng dầu lớn, đun nóng, cho vào ớt sợi, tương đậu cay, sau khi xào thơm, xào đỏ, thêm tỏi băm, gia vị [A] và 3, xào nhanh và trộn đều là được.
Tiểu bí kíp:
1. Thịt bò ngoài việc cắt thành sợi, cũng có thể cắt thành sợi hoặc lát.
2. Đậu đen ngũ vị thơm có thể thay thế bằng đậu khô thông thường.
Địa chỉ bài viết này:
