Gia vị: muối, bột ngọt, nước sốt ngọt mỗi loại một chút
Các bước sản xuất:
1. Rửa sạch cành hoa, mực trắng, khắc dao hoa, cắt thành miếng dài, đun nóng, vớt ra, để ráo nước.
2. Ớt xanh, ớt vàng, cần tây và nấm hương thái thành sợi, cho vào nồi nước nóng đun nóng, vớt ra.
3. Xào chảo thêm một ít dầu đun nóng, cho vào 1,2 nguyên liệu, thêm ớt và gia vị, lửa lớn xào, thấy cành hoa cuộn lên chín là được.
Tiểu bí kíp:
Cái gọi là "bùng nổ", là sử dụng một lượng nhỏ dầu trong một thời gian rất ngắn để xào thức ăn trong lửa, cách này có thể duy trì thành phần dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm.
2. Khi mua ớt ngọt về, tốt nhất là rửa bằng nước lạnh trước, sau đó ngâm vào nước đá một thời gian, ăn vào sẽ thơm giòn ngon miệng hơn!
3. Món ăn này có nhiệt lượng rất thấp, nếu thay thế cành hoa bằng bạch tuộc thì có thể coi là món ăn tốt nhất để không béo phì vào dịp tết.
4. Ớt xanh, ớt vàng và cần tây đều thuộc loại rau xanh, có hàm lượng vitamin C và chất xơ phong phú, nấu nướng không nên quá lâu, cũng có thể sử dụng cách làm rau trộn!
Địa chỉ bài viết này:
