Phụ liệu: Hành lá vừa phải, gừng vừa phải, tỏi vừa phải, bát giác vừa phải, trái cây cỏ 3, quế vừa phải, nấm hương vừa phải, thì là vừa phải, lá thơm vừa phải, súp cao vừa phải
Gia vị: Dầu lạc 150 gram, mỡ bò 40 gram, muối ăn vừa phải, rượu gia vị vừa phải, hạt tiêu trắng vừa phải, tương ớt vừa phải
Thực hành:
2. Một phần nguyên liệu: không có lá thơm, tôi đã sử dụng lá thơm, trái cây cỏ, vỏ quế, nguyên liệu lớn, hạt thì là, hạt tiêu, đường phèn, nấm shiitake khô, nấm shiitake khô có thể không cần, thích hương vị của nấm shiitake
3. Ớt tươi và hành lá, gừng, tỏi thái nhỏ, hành lá không chụp được.
4. Ớt khô lấy một nửa và cắt nhỏ
6. Cho vào nồi, cho dầu bò vào dầu lạc, cho hành gừng tỏi vào, từ từ nấu cho thơm. Dầu canola này là tốt nhất, không có dầu canola thì dùng dầu đậu phộng
7. Đến khi hành, gừng, tỏi trở nên hơi khô, vớt ra.
8. Thêm ớt khô ngâm
10. Thêm tương ớt
11. Thêm phần ớt tươi
12. Để tê dại hơn, thêm một ít hạt tiêu.
Thêm đường phèn, lá Hoắc Hương, rượu gia vị, lửa nhỏ đun 15 phút
14. Sau khi nấu xong thì cho hành, gừng, tỏi đã vớt ra vào, đây chỉ là nguyên liệu nền, khi nấu lẩu, phải thêm canh xương hoặc nước sạch.
Địa chỉ bài viết này:
