Thịt trắng dưa chua phiên bản Xuyên

Nguyên liệu: thịt ba chỉ 400g, dưa chua 200g, lượng dầu vừa phải, lượng muối vừa phải, tiêu đỏ vừa phải, gừng vừa phải, tỏi vừa phải, bột tiêu vừa phải, hành tây vừa phải, rượu gia vị vừa phải, hạt tiêu vừa phải

Các bước thực hành:

1. Dưa chua thái nhỏ, ngâm ớt thái nhỏ, hành thái nhỏ.

2. Cho thịt ba chỉ vào nước, thêm rượu, gừng, hạt tiêu, nấu 30 phút đến khi thịt mềm; Thịt ba chỉ đã nấu chín để ráo nước, cho vào tủ lạnh ướp lạnh, đông cứng rồi cắt thành lát mỏng;

3. Sau khi dầu trong nồi nóng 70%, cho tỏi thái lát, gừng thái lát xào, sau đó cho dưa chua và ngâm ớt xào thơm;

4. Thêm nước sôi, lửa lớn đun sôi canh. Sau đó cho vào thịt trắng đã thái sẵn, đun sôi trong 5 phút; Sau đó cho gà tinh, dầu vừng vào, khi cho vào nồi, rắc hành hoa lên.

Địa chỉ bài viết này: