Nguyên liệu nấu ăn: trứng gà, tỏi non, dầu, muối;
Bước:
1. Tỏi non rửa sạch thái nhỏ, trứng gà thêm muối đánh tan;
2. Đổ dầu vào nồi, đun nóng một vòng, làm cho dầu đều đều phủ kín đáy nồi, đổ trứng gà đã đánh tan vào trong nồi, lửa nhỏ chiên hai phút, rắc tỏi non lên, tiếp tục đánh tan hai quả trứng gà đều đều tưới lên bề mặt tỏi non;
3. Đợi bề mặt hơi đông lại thì lật mặt chiên hai phút là được.
2.Bánh mì bà ngoại khoai lang
Nguyên liệu nấu ăn: Khoai lang, bột mì, đường, vừng đen, sữa đặc, hạt thông;
Bước:
1. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ thái miếng, cho vào lồng hấp hấp 30 phút;
2. Khoai lang sau khi hấp chín lấy ra lập tức cho vào trong bát ép thành dạng bùn, sau đó đổ sữa đặc, đường, hạt thông vào, trộn đều với khoai lang, làm nhân bánh;
3. Bột mì thêm nước nhào thành bột mì, lại đem bột mì chia làm mấy miếng nhỏ, nhào tròn đặt ở lòng bàn tay, bọc vào nhân bánh, ngậm miệng, hơi ép dẹp;
4. Bề mặt bánh ít nước, dính đều vừng đen hoặc vừng trắng;
5. Cho một ít dầu vào nồi nấu chín, cho bánh vào chiên tới hai mặt vàng óng ánh là được.
III. Bánh bí ngô
Nguyên liệu nấu ăn: bí đỏ, đường trắng, bột gạo nếp;
Bước:
1. Dưa đỏ rửa sạch, lột da hấp chín;
2. Ép bí đỏ hấp chín thành bùn bí đỏ, bánh cho thêm lượng đường vừa phải;
3. Trộn bột bí đỏ và bột gạo nếp với tỷ lệ khoảng 1:1, cho bột gạo nếp từng chút một;
4. Bột mì thêm nước và thành bột mì, sau đó chia bột mì thành nhiều miếng nhỏ, nhào tròn đè bẹp;
5. Cho ít dầu vào nồi, cho bánh bí đỏ chiên tới hai mặt vàng óng ánh là được.
Địa chỉ bài viết này: