Thực hành:
1. Bóc vỏ cà rốt, cắt thành miếng lớn bằng dao và đặt vào hộp nguyên liệu
2. Nhấn khối cà rốt thành bột mịn với máy ép tỏi
3. Lấy một cái bát lớn miệng sâu, đổ bột mì, đập vào trứng gà, đổ vào lượng nước vừa phải
4. Dùng máy đánh trứng thủ công trộn đều trứng, bột mì, nước sạch, đổ một ít dầu vào trộn đều lần nữa
5. Cho đến khi trộn bột mì với tốc độ dòng chảy đều nhau, để yên, hành lá thơm rửa sạch và cắt thành hành lá
6. Đổ hành lá và cà rốt vào bột và trộn đều
7. chảo nóng và chà một lớp dầu mỏng
8. Đổ bột, chuyển sang chảo, để bột trải đều đáy nồi thành bánh tròn, đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi bề mặt ngưng tụ
9. Cẩn thận lắc lư chảo đáy bằng, phát hiện bánh trứng gà có thể tự do di chuyển, nhanh chóng lật mặt, lại đậy nắp nồi, hầm mặt còn lại cho đến khi đông lại là được.
Thực phẩm trị liệu
Trứng gà tính vị cam, bình, quy tỳ, dạ dày kinh, có thể bổ phế dưỡng huyết, tư âm nhuận táo, dùng cho khí huyết không đủ, nhiệt bệnh phiền khát, thai động bất an......, là thực phẩm thường dùng trợ giúp chính khí. Có thể bổ âm ích huyết, trừ phiền an thần, bổ tỳ cùng dạ dày. Giảm sữa do thiếu máu, hoặc chóng mặt, mù đêm; Sau khi bệnh thể hư, suy dinh dưỡng; Âm huyết không đủ, mất ngủ phiền não, tim đập nhanh. Phổi, dạ dày, đau họng, hoặc nôn ngược...... Cách ăn rất nhiều, chiên, xào, hấp, nấu, xông hoặc nấu trứng hoa...... Ngoài dùng đơn, cũng có thể phối hợp với ứng dụng ngũ. Nếu âm huyết không đủ, mất ngủ tim đập nhanh, có thể dùng sinh địa hoàng, mạch môn đông, bách hợp mỗi loại 12 g, chiên canh lấy nước, xông vào trứng gà trộn đều.
Lưu ý
Rau quả trong bánh trứng gà có thể căn cứ vào sở thích của mình mà định ra, cũng có thể đem bánh trứng gà làm thành vị ngọt, hành tây cuốn ăn cũng rất đã nghiền, nhưng nhớ rõ ăn xong nhất định phải súc miệng, giữ cho khẩu khí tươi mát nha. Thêm nước sạch không nên thêm đủ một lần, từ từ thêm đến khi thích hợp mới thôi, bột mì làm xong phải mịn màng không hạt và có tốc độ dòng chảy đều nhau. Bánh trứng gà làm xong có thể phối hợp với sốt cà chua ăn, chua chua ngọt ngọt rất khai vị.
Địa chỉ bài viết này:
