Cách làm dầu mà không ngấy thịt chiên

Nguyên liệu chính:Thịt ba chỉ 500g, trứng gà 3 quả.
　　Phụ liệu:Hạt tiêu, hạt tiêu trắng, muối, đường, rượu gia vị vừa phải.
　　Thực hành chi tiết:
1. Thịt chiên đối với thịt yêu cầu không lớn, cơ bản chỉ cần có béo có gầy là được, tôi dùng thịt ba chỉ, lột da

2. Cắt lát dày khoảng nửa cm

3. Một nắm nhỏ hạt tiêu xào thơm, giòn sau khi làm mát, sẽ tốt hơn nếu được ép thành hạt thô bằng cán bột

4. Thịt thái lát cho vào bát, thêm muối, hạt tiêu trắng, hạt tiêu nghiền nát, một muỗng rượu gia vị lớn, một lượng nhỏ đường, trộn đều để yên 20 - 30 phút. Muối nhiều hơn một chút, hãy tính đến lượng muối nguyên chất sau đó.

Sau khi ướp xong, cho trứng vào, thịt chiên được sử dụng là bột trứng, trứng nhiều hơn một chút cũng không sao.

6. Sau đó tinh bột, điều chỉnh thành bột nhão thích hợp

Dầu sôi đến 60% nhiệt, từng miếng một cho vào nồi chiên.

Nổ đến mức này là có thể vớt ra, đặt lên khăn giấy nhà bếp hút dầu.

9. nhiệt độ dầu được kéo lên đến bảy hoặc tám phần trăm nhiệt, ném xuống và chiên lại, bước này rất dễ cháy, nổ lần lượt để dễ dàng vớt ra tốt hơn

10. Hoàn thành, sau khi ăn xong thì chiên giòn không ngấy, cũng có thể bỏ vào trong canh hoặc lẩu.

Địa chỉ bài viết này: