Món ăn gia đình

Nguyên liệu chính: khoai tây 250 g

Phụ liệu: Nước tương 25 ml, dầu ớt 50 ml, dầu vừng 5 ml, đường 5 gram, dầu hạt tiêu 5 ml, tinh dầu gà ít, giấm 5 ml tỏi băm 5 gram, muối ít, hành lá 10 gram, vừng trắng xào thơm 10 gram

Thực hành:

1. Xóa vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng mỏng có kích thước thích hợp, cố gắng mỏng một chút, hoặc dùng dụng cụ lau thành miếng mỏng.

2. Dùng nước sạch rửa sạch tinh bột bề mặt, ngâm vào nước sạch để ngăn ngừa sự đổi màu.

3. Trong nồi đun nóng lượng nước vừa phải, cho khoai tây thái lát vào nấu chín, chú ý không nên nấu quá mềm.

4. Lấy khoai tây chiên đã nấu chín ra, lập tức cho vào nước đá ngâm nguội, sau đó vớt ra để ráo nước, trộn đều với gia vị, đặt lên đĩa, rắc hành hoa và vừng trắng là được.

Lời khuyên:

1. Khi thái khoai tây phải cắt càng mỏng càng tốt, dày mỏng phải đều, nếu không nấu ra vị không nhất trí.

2. Khoai tây luộc ngay lập tức ngâm vào nước đá có thể làm cho vị giòn.

3. Khoai tây thái lát nếu không nấu ngay lập tức, sẽ oxy hóa đổi màu, có thể ngâm vào nước để phòng ngừa đổi màu.

Ăn hiểu:

1. Khoai tây là thực phẩm có nhiệt độ thấp, giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, có tác dụng dưỡng vị, kiện tỳ lợi thấp, khoan tràng thông tiện, bổ sung dinh dưỡng, lợi thủy tiêu sưng, hạ đường hạ mỡ, dưỡng nhan, hơn nữa dễ dàng bị cơ thể hấp thu.

2. Khoai tây khi ăn tốt nhất là lột vỏ, đặc biệt là phần lõm và chồi, phải rửa sạch cẩn thận, khoai tây nhỏ tươi sau khi xử lý sạch có thể ăn liền vỏ.

Địa chỉ bài viết này: