Haagen - Dazs đắt quá, một muỗng mất 38 đồng, cả mùa hè này còn không ăn phá sản nữa. Hơn nữa bên ngoài bán đồ tinh dầu, sắc tố, chất bảo quản, mọi thứ đầy đủ hết, thân thể này cũng chịu không nổi a. Hay là tự mình động thủ đi, cơm no áo ấm thôi, ha ha.
Cách làm cũng rất đơn giản, cần chuẩn bị 4 quả trứng gà (chỉ dùng lòng đỏ trứng), 2 túi sữa nguyên chất, 2 lượng đường trắng.
Thế nào, nhìn cũng không tệ lắm, vậy mau động thủ thử một lần đi. Mang đến cho gia đình một chút mát mẻ trong những ngày hè nắng chói chang, vừa ngon miệng vừa khỏe mạnh, bất kể là người lớn hay trẻ em ăn đều yên tâm.
Jelly tự chế
Chuẩn bị: sữa nguyên chất 200 ml, đường QQ 11 viên (số lượng bao nhiêu quyết định mức độ mềm và cứng của thạch hoa quả), nho khô một chút (có thể không cho).
Cho sữa và đường QQ vào nồi, sau đó vừa đun vừa dùng thìa quấy, cho đến khi đường QQ tan ra, đổ chất lỏng vào trong lọ, rắc một chút nho khô. Để trong tủ lạnh sau khi làm mát.
Bởi vì tôi làm điều đó vào buổi tối, sau khi lấy nó ra khỏi tủ lạnh vào buổi sáng, mọi thứ đều ổn.
Đúng là fan hâm mộ không tệ nha! Sữa đầy đủ, thạch lại mềm mại. Ăn ngon nhé.
Nếu có cơ hội, mọi người đều có thể thử. Và điều quan trọng nhất là: không tốn chút thời gian nào và rất thuận tiện để làm điều đó.
Nguyên liệu chuẩn bị: 1, sữa 2, một gói kẹo bông gòn (túi đựng, các siêu thị lớn đều có tiêu thụ) 3, hoa quả (chủng loại không giới hạn, xem cá nhân yêu thích)
Phương pháp sản xuất:
1, Đổ sữa vào nồi đun nóng
2. Đổ kẹo bông gòn vào nồi trộn tan chảy.
3. Sau khi kẹo bông gòn tan chảy hoàn toàn, tắt lửa và đổ vào thùng chứa dự phòng.
4. Sau khi cắt trái cây thành hạt lựu, cho vào bình đựng kẹo bông sữa vừa phải, rồi cho vào tủ lạnh đông lạnh 3 tiếng (tốt nhất là để trong phòng đông lạnh để đông lạnh chứ không nên để trong phòng đông lạnh để đông lạnh)
Sau 5,3 giờ, kem và pho mát sẽ sẵn sàng sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh!
Đặc điểm của loại kem phô mai này là:
1. phương pháp sản xuất đơn giản
2, làm tốt kem pho mát giống như thạch, trong suốt, ăn vào miệng cảm giác cũng rất giống thạch, hơi có chút ngọt ngào, trơn tru, rất ngon miệng. (Cũng có thể thêm sô cô la vào sữa, làm thành sô cô la)
Chuẩn bị: 500 ml sữa, chỉ cần loại sữa ánh sáng đựng trong hộp giấy là được, không thể quá nhạt; 2 đến 3 quả trứng; Đường trắng một ít, tùy theo khẩu vị mà định, cá nhân đề nghị thêm nhiều đường.
Mở cửa: Trước tiên chia sữa thành hai đến ba bát nhỏ, thêm đường quấy. Nếu hai bát sẽ còn lại một ít sữa, có thể giữ lại lúc làm Tạp Bố Kỳ Nặc để ngâm sữa. Cho bát nhỏ vào lò vi sóng trong hai phút, để nguội. Lấy một cái bát lớn, bóc lòng trắng trứng ra, trộn với đường. Chú ý: lòng trắng trứng nhất định phải đánh tan đánh đều. Lột lòng trắng trứng cũng có kỹ xảo, vỏ trứng gõ một khe, để lòng trắng trứng chậm rãi lọt vào trong bát. Sữa đã nguội nhẹ nhàng chọn vỏ sữa, đổ toàn bộ chén sữa nhỏ vào trong chén lớn có lòng trắng trứng. Đổ sữa xong, vỏ sữa liền chìm ở đáy bát, ngàn vạn lần không nên làm rách vỏ sữa. Trộn lòng trắng trứng và sữa cùng một chỗ, đánh đều, lại đổ vào trong bát nhỏ có vỏ sữa, vỏ sữa sẽ từ từ nổi lên. Sau đó cho sữa vào nồi hấp cách nước từ mười đến mười lăm phút, tốt nhất là bọc một lớp màng giữ tươi trên bát. Sữa hấp xong để nguội, lại kết một lớp da, là sữa đôi. Sữa đôi có vị trơn nhẵn, mùa đông có thể ăn khi còn nóng, mùa hè để đá trong tủ lạnh một lát khẩu vị càng ngon. Nếu như còn chưa hết ý, lại rắc một tầng nho khô, cát đậu đỏ, hoa quế ngọt lên sữa đôi, còn có người đem trái cây, ví dụ như chuối tiêu đánh thành bùn làm thành sữa đôi vị trái cây, tóm lại, xem khẩu vị cá nhân mình sáng tạo.
Sữa đậu phụ dâu tây
Chất liệu:
Đậu phụ mềm 1 miếng dâu tây 450 gram protein 2 sữa tươi 1/4 chén quả lạ 1 ít sữa đặc
Gia vị:
Muối nửa muỗng cà phê,Bột thô nửa muỗng canh,Dầu thơm dâu tây vài giọt
Thực hành:
a) Trộn đều dâu tây (225 gram), đậu phụ, lòng trắng trứng, sữa tươi vào máy trộn, sau khi lấy ra trộn và gia vị, cho vào đĩa, phía trên trang trí dâu tây và quả lạ, sau đó cho vào lò vi sóng, đun lửa cao khoảng 3 phút là được.
b) Sau khi lấy ra thì đổ nước, rưới một chút sữa đặc.
Chanh trái cây đông lạnh
Chất liệu:
1. vỏ cam 1 cái, nước 570g
2. 3 thìa cam, 6 thìa nước cam, 3 thìa đường cát, 1,5 thìa bột trân châu.
Thực hành:
1. Rửa sạch cam, dùng dao nhỏ và thìa đào thịt quả, để lại vỏ rỗng hoàn chỉnh (không cạo phần màu trắng, nếu không sẽ có vị đắng).
2. Vỏ cam và nước nấu đến khi tràn đầy mùi thơm, lọc vỏ cam.
3. Bột ngọc trai trộn với đường và đồng đều, thêm nước cam đun sôi để đun sôi và hòa tan, tắt lửa, thêm nước cam liễu để trộn đều, làm cho nhiệt độ giảm xuống 50-60 ℃.
4. Rót thành phẩm làm phương pháp 3 vào vỏ trái cây, đợi đông lại là được.
Bí quyết nhỏ:
1. Cam phải chọn loại có vỏ hoàn chỉnh và đẹp.
2. Thành phẩm làm phương pháp 3 phải hạ nhiệt và đặc, mới có thể đổ vào vỏ trái cây, nếu không, vỏ trái cây sẽ hấp thụ nước đông lạnh, không dễ đông lạnh.
3. Điểm nhỏ này, không chỉ có mùi thơm của vỏ trái cây, mà còn có vị của thịt quả và gân, khiến cho thời tiết nóng bức hoàn toàn biến mất.
Đậu phụ hạnh nhân
Chất liệu:
1. Sữa tươi 450 gram, kem tươi 50 gram
2. Đường 60 g, agar 1,5 muỗng lớn
3. Nước ép hạnh nhân 2 muỗng lớn
4. Caramel; Đường cát 100 gram, nước nóng 4 thìa lớn.
Thực hành:
1. Nguyên liệu 1 đun sôi; Nguyên liệu 2 trộn đều, cho vào nguyên liệu 1, nấu đến khi hòa tan, tắt lửa, rồi cho vào nước hạnh nhân trộn đều, cho vào khuôn đợi nguội đông lại.
2. Cho đường vào nồi, quấy không ngừng, lửa nhỏ đun tan, lại thêm nước nóng, đun khoảng 1 phút, tắt lửa đợi nguội, tức là thành đường phèn.
3. Đậu phụ hạnh nhân thái miếng, rưới đường phèn là được.
Bí quyết nhỏ:
1. Nấu đường phèn phải chú ý khi đường tan thì nhiệt độ rất cao, vì vậy khi đun nóng nước phải cẩn thận, để tránh văng ra.
2. Một cách ăn khác là thêm nước đường và trái cây thái hạt lựu.
Bánh pudding hấp mềm và ngon
Chất liệu:
1. Caramel: đường cát mịn 100 gram, nước nóng 35 gram
2. Bánh pudding: Đường cát mịn 130 gram, sữa tươi 600 gram, bột vani một chút, trứng gà 300 gram, muối một chút, rượu Brandy một chút.
Thực hành:
1. Cho đường cát mịn của nguyên liệu 1 vào nồi, không ngừng quấy nấu cho đến khi tan chảy hoàn toàn, trộn đều với nước nóng, nhân lúc còn nóng cho vào cốc bánh pudding.
2. Trứng gà đánh tan (không được đuổi), trộn đều với bột vani, muối và rượu brandy.
3. Làm ấm sữa tươi bằng đường cát mịn cho đến khi đường hòa tan (khoảng 50-60 ° C), sau khi trộn đều với nước trứng, lọc và nạp trung bình vào cốc pudding.
4. Đáy đĩa nướng thêm nước ấm, nhiệt độ lò 150 độ C/170 độ C, nướng khoảng 30 - 35 phút là được.
Bí mật nhỏ
1. Dịch trứng gà nhất định phải lọc để lọc màng trứng, bánh pudding hấp ra khá trơn.
2. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước khuôn.
Kem tự chế
Nguyên liệu: 250ml Nestlé Light Cream Một gói, sữa 200ml Multidot, dâu tây một hộp, bột ngô 2 muỗng trà nhỏ, đường 20 muỗng trà nhỏ, nho khô như khô
Bước:
1. Sữa nấu chút nho khô, phơi nguội, chờ nho khô nở ra vớt ra;
2. Thêm hai muỗng nhỏ tinh bột ngô vào sữa, đun nóng một chút, trộn đều đến hơi đặc, phơi nguội;
3. Kem nhạt của Nestlé thêm đường, máy xay sinh tố đuổi đi;
4. Dâu tây tươi ướt đánh thành tương đổ bơ đã đánh xong vào máy trộn quấy một hồi;
5. Sữa dán, nho khô tất cả cho vào kem dán, dùng tay đánh trứng khuấy một chút;
6. Để trong tủ lạnh đông lạnh, sau 40 phút, lấy ra dùng máy đánh trứng quấy một chút, chú ý vớt nho khô lên;
Lại 40 phút, lại khuấy, tổng cộng 4 lần, mỗi lần bạn đều ngạc nhiên phát hiện lại xảy ra một chút biến hóa;
8. Có một điểm rất quan trọng, từ lúc đầu dùng máy trộn đến sau này thủ công, đều phải giữ theo một hướng;
9. Sau khi cho vào tủ lạnh đông lạnh 4 tiếng.
Kem Fruit Juice
Nguyên liệu: sữa 400 gram, đường 100 gram, ngô (hoặc bột Phú Cường) 100 gram, nước trái cây (dâu tây, lựu, hạnh nhân và bạc hà) 100 gram, sữa tươi 50 gram.
Công nghệ: Đổ bột ngô (hoặc bột Phú Cường) vào nửa cốc sữa lạnh để pha đều, sữa còn lại thêm đường cùng đun nóng, thêm bột ngô đã pha xong không ngừng quấy, nấu 10 giây, sữa đặc lại rồi tách lửa, quấy thêm một lát, sau khi nguội trộn vào nước trái cây và kem tươi, cho vào tủ lạnh, ngưng kết là được.
Lời bài hát: Unique Exotic
Kem tự chế
Nguyên liệu chính: kem nhẹ (100ml) sữa thực vật (100ml) (chỉ đơn giản như vậy!
Phụ liệu: Đường (20 g, cái này toàn xem khẩu vị cá nhân, tôi cho ít một chút, sợ béo sao!) Bột vani, bột ca cao, sợi dừa (mấy cái này đều không cần thiết).
(Kem nhẹ Nestlé và sữa nhẹ Triflower Plant)
Thực hành:
1. Kem nhạt chia làm đường.
2. Đổ sữa nhạt thêm 1 dặm, trộn đều.
3. Căn cứ vào hương vị cỏ thơm, bột ca cao (tôi dùng sữa đặc chocolate Nestle sẵn có trong nhà), sợi dừa vừa phải cho vào. Nếu như không có mấy loại nguyên liệu này cũng có thể cái gì cũng không cần thêm vào, ăn ngon như nhau.
4. Đặt vào tủ lạnh, nửa giờ sau lấy ra, phát hiện bề mặt một tầng đã đông cứng, phía dưới vẫn là chất lỏng. Trộn đều rồi đóng băng lại. Nửa giờ sau lại lấy ra quấy, như thế giả tam. Kinh nghiệm của tôi đến lần thứ ba tất cả chất lỏng đều biến thành chất rắn, lúc này có thể ăn, nếu như còn chưa đủ cứng, có thể tiếp tục các bước trên.
Phô mai kem tự chế
Chuẩn bị vật liệu:
1, Sữa
2. Một gói kẹo dẻo (túi, các siêu thị lớn đều có tiêu thụ)
3. Trái cây (chủng loại không giới hạn, xem cá nhân yêu thích)
Phương pháp sản xuất:
1, Đổ sữa vào nồi đun nóng
2. Đổ kẹo bông gòn vào nồi trộn tan chảy.
3. Sau khi kẹo bông gòn tan chảy hoàn toàn, tắt lửa và đổ vào thùng chứa dự phòng.
4. Sau khi cắt trái cây thành hạt lựu, cho vào bình đựng kẹo bông sữa vừa phải, rồi cho vào tủ lạnh đông lạnh 3 tiếng (tốt nhất là để trong phòng đông lạnh để đông lạnh chứ không nên để trong phòng đông lạnh để đông lạnh)
Sau 5,3 giờ, kem và pho mát sẽ sẵn sàng sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh!
Đặc điểm của loại kem phô mai này là:
1. phương pháp sản xuất đơn giản
2, làm tốt kem pho mát giống như thạch, trong suốt, ăn vào miệng cảm giác cũng rất giống thạch, hơi có chút ngọt ngào, trơn tru, rất ngon miệng.
Đến mùa hè nóng bức, nếu như có thể ở nhà điều hòa vừa ăn kem pho mát do chính tay mình làm, cảm giác nhất định rất thích ý! Vậy còn chờ gì nữa? Còn không mau tự mình thử động thủ làm?!
cháy kem
Kem này khi ăn tuyệt vời không thể tả, nếu vào ban đêm thì càng thú vị, giống như núi tuyết thiêu đốt, mùi rượu nồng đậm, có phong vị khác.
Công thức nguyên liệu: 1 cái bánh ngọt dài, 4 quả trứng gà, 25 gram rượu rum, một chút đường trắng, lượng gạch đá vừa phải.
Phương pháp chế biến: Nếu nhà có lò nướng, tự chế kem không phức tạp. Lấy 1 chiếc bánh dài (hoặc bánh mì), ấn độ dày 5 mm, lấy vài miếng dự phòng (kích thước thích hợp để bọc chặt gạch đá). Cho 4 quả trứng vào bát sạch, thêm đường trắng một chút, trộn cho đến khi nổi bọt. Lấy một cái chậu dài khác, ở giữa lót một miếng bánh ngọt, cho vào gạch đá, bọc chặt bánh ngọt còn lại, đổ lòng trắng trứng vào. Lấy thêm nửa vỏ trứng gà đặt lên lòng trắng trứng, cho vào lò nướng chừng nửa phút sau lấy ra, rót rượu rum hoặc rượu Brandy vào trong vỏ trứng 25 gram (rưới trắng chất lượng cao cũng được), châm lửa lên bàn, vớt vỏ trứng ra là có thể ăn.
Mấu chốt của thao tác: trước khi đặt chậu dài vào lò nướng, lò nướng phải nướng nóng trước, nếu không nhiệt độ trong hộp không cao, lòng trắng trứng khó chín. Ngoài ra, thời gian nướng không nên quá dài, tốc độ thao tác phải nhanh, nếu không sẽ dễ làm tan gạch đá.
Gia đình Tự làm Ice Cream
1. Lấy lòng đỏ trứng của 4 quả trứng gà, đánh tan. Siêu thị có máy phân trứng chuyên bán, dùng rất tốt, lòng đỏ trứng dán bên cạnh lòng đỏ trứng càng ít càng tốt. Lòng đỏ trứng giữ lại sữa đôi dự phòng.
2. 250ml sữa bò Mông Cổ, đun nóng bằng nồi nhỏ, không đun sôi cho đến khi sôi, xem bề mặt vừa có khí thoát ra.
3. Lửa nhỏ, khuấy chậm lòng đỏ trứng đã đánh tan, sữa và lòng đỏ trứng có thể trộn hoàn toàn, lại thêm 1 - 2 muỗng tinh bột ngô, tiếp tục quấy, đến khi hoàn toàn đều. Làm mát.
4. 150 g bơ Nestlé, thêm 3 - 4 muỗng đường, dùng máy đánh trứng đuổi đi.
5. Sau khi nguội hoàn toàn, đổ 4 vào từ từ.
6. Trộn đều bằng một que trộn khác từ máy đánh trứng và đặt vào tủ lạnh. Trộn mỗi 40 phút.
7. Có thể thêm hương vị ưa thích vào lần khuấy thứ hai hoặc thứ ba, ví dụ như trà xanh, đậu xanh, tương dâu tây......
Kem sô cô la tự chế
1. Thêm 4 lòng đỏ trứng và 4 muỗng đường lớn, đánh thành màu trắng ngà theo chiều kim đồng hồ, mất khoảng 5 đến 10 phút.
2. Đổ sữa vào nồi, cho chocolate vào (thỉnh thoảng dùng 5 miếng chocolate sữa cỡ cao su), quấy đến khi chocolate nấu chín, khoảng 5 phút.
3. Từ từ đổ sữa chocolate đã nấu chín vào lòng đỏ trứng đã đánh sẵn, vừa thêm vào vừa quấy (nếu không lòng đỏ trứng sẽ chín).
4. Dùng lửa nhỏ đun một chút là được (quá trình này có thể có lòng đỏ trứng, không sao).
5. Phơi lạnh rồi cho vào tủ lạnh đông lạnh, ở giữa phải lấy ra quấy mấy lần. Quá trình chờ đợi dài đằng đẵng, đợi đến khi có tinh thể nhỏ hình cát mềm mại xuất hiện. Là được rồi.
PS: Khi không có hoàn toàn đông lạnh, còn có thể làm sữa lắc uống.
Địa chỉ bài viết này:
