Nguyên liệu: thịt cừu, thịt lợn, củ cải nước, hành lá và gừng, hạt tiêu, dầu, muối, v.v.
Thực hành:
1. Thịt dê ngâm trong nước sạch một thời gian, ngâm máu loãng ra, sau khi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Tỷ lệ thịt lợn và thịt dê là 3:7, đem thịt lợn béo gầy cắt nhỏ cùng thịt dê bỏ vào máy xay thịt băm thành nhân thịt.
3. Hạt tiêu ngâm trong nước sôi, sau khi nguội thì bỏ hạt tiêu ra, chỉ để lại nước hạt tiêu.
4. Cho non nửa bát nước hạt tiêu vào nhân thịt 5 - 6 lần, vừa quấy vừa múc nước
5. Trong nhân thịt đã đánh xong, thêm vào hút sống, muối vừa phải, một muỗng dầu vừng nhỏ, hai muỗng dầu lớn trộn đều.
6, củ cải nước sau khi rửa sạch, cắt thành sợi, sau khi băm nhỏ, dùng tay nắm lấy nước dư thừa, đặt cùng với nhân thịt
7. Hành gừng thái nhỏ rồi đổ vào nhân thịt, trộn đều.
Địa chỉ bài viết này:
