Tin rằng nhiều người đều biết ruột lợn có tác dụng nhuận táo, bổ hư, giải khát, cầm máu. Nó có thể được sử dụng để điều trị suy nhược khát, mất hậu môn, trĩ, máu phân, táo bón, vv Tuy rằng đại tràng thanh lý tương đối phiền toái, nhưng đại tràng bạo xào dùng để nhắm rượu lại có một phen tư vị khác. Sau đây xin giới thiệu với các bạn loại ruột già xào này.
Nguyên liệu chính: ruột già lợn 500g
Phụ liệu: ớt đỏ 80g, tỏi băm 15g, gừng 6g, tỏi xanh 10g, muối 2g, nước tương 1ml, dầu hào 5ml, rượu gạo 15ml, hạt tiêu 1g, bột ngọt 1g, dầu trà 100ml
Bước:
1. Dao lăn ớt đỏ cắt nhỏ.
2. Tỏi băm nhỏ bằng dao.
3. Gừng thái nhỏ.
4. Cắt phần tỏi xanh.
5. Ruột lợn được rửa sạch cắt thành đoạn dài khoảng một cm.
6. Xào nồi đun nước sôi, đun nóng ruột già lên.
7. Đổ ra để ráo nước.
8. Xào chảo dầu nóng, đổ đại tràng vào xào.
9. Thêm muối, xì dầu, dầu hào, bột ngọt, nấu rượu gạo xào đều cho vào nồi.
10. Rửa nồi hâm nóng lại dầu, đổ ớt đỏ, gừng tỏi băm nhỏ, thêm chút muối xào chín.
11. Tăng cường xúc xích và xào đều.
12. Rắc tỏi xanh, hạt tiêu.
Địa chỉ bài viết này:
