Nguyên liệu:
Đậu đũa 250 gram, tỏi 1/3 đầu, gừng 1 miếng, bơ vừng 2 muỗng canh, bơ đậu phộng 1 muỗng canh, hút sống 1 muỗng canh, muối một chút, dầu ăn một chút
Thực hành:
1. Tỏi lột vỏ rồi cho vào cối xay, cho thêm chút muối.
2. giã nhỏ thành tỏi băm, múc vào bát dự phòng.
3. Cho thêm bơ vừng, bơ đậu phộng, hút sống và một chút gừng.
4. Trộn đều tất cả gia vị dự phòng.
Sau khi đun sôi nước trong nồi, cho đậu tương rửa sạch, bỏ gân già, thêm vài giọt dầu ăn và một chút muối, khoảng 5 phút sau khi màu sắc biến thành màu xanh đậm đến chín hết thì vớt ra cho vào nước đá, ướp lạnh 2 phút làm cho nó giòn hơn. Lấy ra phần khống chế nước khô, cắt đoạn rưới nước sốt là được.
Địa chỉ bài viết này: