Mùa hè nóng bức dạy bạn cách tự làm mát da

Người phương Bắc thích ăn mì, giống như người phương Nam thích ăn cơm, hôm nay ở chỗ này dạy cho mọi người cách tự chế mì lạnh!
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Disable (adj): khuyết tật (	Thời gian: Hơn 1 giờ
Nguyên liệu chính
Bột 400 g	Một chút cải xanh tím.
Dưa chuột thái lát
Phụ kiện
Hút sống 2 muỗng	Dầu ớt 1 muỗng
Dầu vừng 1 muỗng	Giấm 2 muỗng
Nửa muỗng muối	Đường trắng.

Các bước thực hành:

1. Nước ấm đun sôi 2 gram muối, dùng nước muối và mì, nhào thành một cục bột mịn, sau đó đậy nắp lại để yên 20 phút.

2. Thêm nước sạch nhấn chìm một nửa chiều cao của bột mì vào chậu, lấy tay rửa bột mì. Rửa như vậy 6 lần.

3. Đổ nước rửa bột vào một cái chậu lớn, sau đó dùng thìa nhỏ để lọc bột mịn bên trong.

4. Bột mì được lọc tốt đổ vào chậu, để yên 6 - 7 giờ. Sau khi đặt 6 - 7 tiếng, bột mì sẽ chia làm hai lớp. Phía dưới cùng là bột mì, phía trên là nước sạch.

5. Sau đó nhẹ nhàng đổ nước sạch phía trên, để lại bột mì.

6. Trong nồi mở miệng đun sôi một nồi nước lớn, chà một chút dầu thực vật, múc một muỗng bột mì đổ lên đĩa. Sau đó dùng kẹp kéo đĩa phẳng vào trong nồi nước sôi, cách nước đun nóng.

7. Đĩa phẳng cho vào nồi nước sôi, lửa nhỏ đun khoảng 3 phút. Sau khi lấy đĩa phẳng ra thì đặt đĩa vào trong chậu nước lạnh để cách thủy hong lạnh.

8. Mỗi tấm vỏ ủ đã làm xong đều quét dầu thực vật chống dính, một lớp xếp chồng lên nhau trong đĩa phẳng lớn là được.

9. Mì sợi cho vào nồi hấp 30 phút rồi lấy ra phơi nguội, thái miếng nhỏ trộn với mì lạnh.

10. Hút sống 2 muỗng, dầu ớt 1 muỗng, dầu vừng 1 muỗng, giấm 2 muỗng, muối nửa muỗng, đường trắng một chút pha một bát nước gia vị.

11. Vỏ ủ thái sợi rộng một chút, thái một chút cam tím và dưa chuột thái sợi đặt lên vỏ ủ, tưới nước gia vị là được.

Địa chỉ bài viết này: