Cách làm ớt xanh da hổ

Nguyên liệu chính: cà tím 200g
Gia vị：Muối ăn vừa phải, giấm vừa phải, tinh bột vừa phải, tương đậu vừa phải, dầu vừa phải, giấm trắng vừa phải.
Thực hành:
　　

1. Ớt xanh rửa sạch để ráo nước dự phòng, cà tím rửa sạch cắt thành sợi dài

2. Hành lá gừng tỏi cắt thành từng miếng

3. Trộn cà tím với tinh bột khô, trộn đều.

4. Đổ xăng vào nồi nhiều thức ăn hơn bình thường một chút, dầu nóng 70%, thêm ớt rán

5. Cho đến khi thanh cà chua cứng và ớt biến thành màu da hổ được vớt ra

6. Để lại dầu trong chảo, thêm hành lá, gừng và tỏi băm cho thơm

7. Thêm tương đậu tiếp tục bốc mùi, thêm nước,

8. Thêm chút muối, đường trắng nấu một chút, thêm giấm gà tinh cuối cùng thêm tinh bột, trộn đều,

9. Thêm cà chua chiên và ớt,

10. Chiên đều ra khỏi chảo

11. Màu sắc thơm ngon, ớt da hổ, cà tím nướng là được rồi.

Địa chỉ bài viết này: