★ Cơm rang tỏi với rau dền tím ★
1. Chuẩn bị nguyên liệu, rửa sạch rau diếp tím.
2. Cắt nhỏ rau diếp tím, cắt tỏi.
3. Cho dầu vào nồi, cho tỏi băm vào cho thơm.
4. Cho rau diếp tím vào xào, cho vào hút sống.
5. Cho cơm vào, đổi thành lửa nhỏ xào. Từ từ xào cơm.
6. Cho muối vào gia vị, xào đều là có thể ra lò.
★ Cơm chiên hạt thịt bò ★
Thành phần: Hành tây, cà rốt, tỏi tây
Gia vị: muối, đường, rượu gia vị, thô, dầu hào, hạt tiêu đen
1. Bò thái hạt nhỏ rồi băm nhỏ thành từng hạt nhỏ.
2. Trong thịt bò thêm rượu gia vị, hút sống, dầu hào, bột tiêu đen, đường trộn đều ướp 20 phút. Hành tây, cà rốt và tỏi tây thái hạt nhỏ.
3. Cho dầu vào nồi, 60% là tất cả các món ăn kèm, lửa vừa xào tới khi mùi thơm bay ra, thịt bò xào đều dưới lửa lớn.
4. Đổ cơm vào, bật lửa, xào đều rồi thêm muối vừa phải, hút sống gia vị, trước khi cho vào nồi rắc hạt tiêu đen xay đều là được.
★ Cơm chiên với dầu tỏi đỏ ★
1. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ để dự phòng
2. Thịt xông khói cắt đinh dự phòng
3. Khởi động chảo dầu, nổ pesto và thịt xông khói
4. Cho nước thịt xông khói khô rồi đổ thức ăn thừa vào xào.
5. Thêm đậu đỏ cho gia vị và một ít đường, xào đều
6. Trộn đều hành tây trước khi cho vào nồi là được.
★ Cơm chiên đậu thận ★
Gia vị: muối 1/2 muỗng nhỏ, sống 1/2 muỗng lớn
1. Thêm gạo trắng vào lượng nước vừa phải, vài giọt dầu thực vật, dùng nồi cơm điện nấu thành cơm để nguội dự phòng. Đậu thận xé đi hai đầu gân thô. Tỏi bóc vỏ.
2. Cắt đậu thận ra, thái hạt to bằng cơm, ớt màu thái hạt, tỏi thái nhỏ.
3. Xào chảo đun nóng, thêm dầu thực vật, cho đậu đũa, tỏi băm và 1/2 thìa nước lớn, 1/4 thìa muối nhỏ, xào đến khi đậu đũa chín, múc ra dự phòng.
4. Xào nồi rửa sạch, trực tiếp cho vào thịt lợn xay, 1 thìa nước lớn, dùng lửa vừa nấu đến khi nước khô. Vừa nấu vừa dùng xẻng tách thịt ra.
5. Cuối cùng cho thêm 1/2 thìa lớn, xào đến khi thịt băm đều màu.
6. Thêm đậu đũa đã xào xong và ớt chuông đỏ băm nhỏ, dùng lửa vừa xào đều.
7. Thêm cơm trắng, muối 1/4 thìa nhỏ, dùng lửa vừa xào vừa dùng xẻng tách cơm ra.
8. Sau khi cơm được tô màu đều, có thể đựng đĩa.
★ Cơm chiên cải trắng cay ★
1. Kiểm soát nước dầu cá ngừ đóng hộp, đổ vào trong bát nhỏ, thái cải trắng cay, cà rốt, ớt xanh, hành tây thành từng miếng nhỏ để dự phòng;
2. Cho nước dầu thô vừa được khống chế vào nồi, đun nóng rồi cho hành tây thái hạt lựu, cà rốt thái hạt lựu, ớt xanh xào một chút;
3. Hành tây đổi màu rồi cho cải trắng cay vào xào tiếp;
4. Khi cải trắng cay hơi trắng thì cho cơm vào, xào xong thì cho cá ngừ đóng hộp, xào đều;
5. Thêm một chút muối theo khẩu vị nhà mình, nhân lúc bày mâm rắc rêu Thượng Hải làm đồ trang trí là được.
★ Cơm chiên Dương Châu ★
Gia vị: Hành, muối, dầu ăn
1. Đánh tan trứng, giăm bông thái hạt lựu, ngô và đậu Hà Lan để rửa dự phòng
2. Trứng cho vào nồi xào chín.
3. Cho hành hoa vào nồi cho thơm rồi đổ ngô, đậu Hà Lan xào.
4. Thêm giăm bông vào xào.
5. Đổ cơm sau khi xào
6. Đánh tan cơm và xào
7. Đổ trứng và tôm đã xào xong tiếp tục xào.
8. Tôm xào chín rồi cho thêm chút muối ăn là có thể ra nồi.
★ Cơm chiên tôm dứa chua cay ★
1. Chuẩn bị sẵn sốt chua cay kiểu Thái.
2. Tôm tươi lột vỏ, nếu có ruột cát thì phải loại bỏ.
3. Dứa gọt vỏ thái miếng.
4. Sau khi dầu nóng, cho vào tỏi băm nhỏ.
5. Xào cho đến khi tỏi biến thành màu vàng óng ánh.
6. Cho tôm vào, lửa lớn xào.
7. Thêm tương chua cay kiểu Thái, xào lại.
8. Cho dứa vào.
9. Xào đều.
10. Thêm cơm vào.
11. Xào đều cơm, thêm muối cho gia vị, rắc chút cần tây, bạc hà.
12. Ra khỏi nồi.
★ Cơm chiên gạo đen★
Thành phần: các loại rau tươi, trứng gà ngốc, ruột ba chỉ, lượng muối vừa phải, hạt tiêu đen một chút
1. Các loại rau tươi thái hạt lựu, ruột thái hạt lựu.
2. Trứng gà ngốc đánh tan, xào thành gạo gà.
3. Sau khi dầu trong nồi nóng, cho rau củ thái hạt lựu vào, xào cho thơm.
4. Cho cơm đen vào, xào tan.
5. Thêm gạo gà xào chín, xúc xích ba chỉ đã thái sẵn.
6. Cho muối vừa phải, một chút bột tiêu đen là được.
★ Cơm chiên trứng cà chua ★
Thành phần: sốt cà chua, muối, đường trắng, hành lá
1. Trứng gà đánh tan, cơm thừa dùng thìa ép tan.
2. Sau khi dầu sôi trong nồi, đổ trứng gà vào, xào thành hạt gạo gà.
3. Cho hành hoa vào, sau khi xào ra mùi thơm, cho tương cà chua vào, xào đều rồi cho cơm thừa vào.
4. Cơm xào nóng xong, cho thêm chút muối, chút đường trắng là được.
★ Cơm chiên nước tương ★
1. Một bát đậu Hà Lan ngọt, bên trong không chỉ có đậu Hà Lan, mà còn có cà rốt hạt ngô, dinh dưỡng rất cân đối.
2 quả trứng, còn lại một bát cơm lớn
Trứng đánh tan, cơm cũng đánh tan
4. Đổ xăng vào nồi, đun nóng, cho đậu Hà Lan xào chín, đậu Hà Lan này đã chín tám phần, rất dễ xào xong. Dầu phải thêm nhiều một chút, bởi vì trứng chiên rất tốn dầu.
Đậu Hà Lan xào xong đẩy vào cạnh nồi, đổ nước trứng gà đã trộn lên.
6. Trứng gà xào nát.
7. Đổ cơm vào tiếp tục xào, xào đến khi cơm xèo xèo rung động, có hạt gạo nhảy ra ngoài là được rồi.
8. Thêm ít muối một chút, một chút xì dầu hải sản, xào đều là có thể múc đĩa.
Địa chỉ bài viết này:
