Dinh dưỡng của sữa thối vượt quá sức tưởng tượng của bạn, nó cũng giống như chao và các sản phẩm đậu nành khác, đều là thực phẩm lành mạnh mà các nhà dinh dưỡng học hết sức tôn sùng, có mỹ danh là "pho mát chay" của Trung Quốc.
Chất liệu:Đậu phụ già, rượu trắng, ớt khô, muối, đường trắng, tinh dầu gà, dầu hòa tan
Bước 1:
Cắt đậu phụ già thành từng miếng nhỏ để ráo nước, ít nhất phải một ngày một đêm (lần này ráo nước 36 tiếng);
Bước 2:
Lấy một bình chứa có thể bịt kín, lót rơm rạ (cũng có thể dùng lá dong thay thế), đem đậu phụ để ráo nước cắt thành khối nhỏ, mã đều trên đó;
Bước 3:
Sau đó đóng kín màng bảo quản, để lên men;
Bước 4:
Nhìn xem đậu hũ lên men xong rồi, dùng đũa có thể dễ dàng cắm vào, đậu hũ sữa có ngon hay không là mấu chốt.
Bước 5:
Đem đậu phụ lên men cho vào rượu trắng một chút;
Bước 6:
Sau đó trộn đều muối, đường trắng, tinh gà lăn một vòng;
Bước 7:
Sau đó bọc dầu ớt, cho vào bình;
Bước 8:
Đóng kín một tuần là có thể thưởng thức.
Sữa thối làm xong thơm nồng, khẩu vị thơm ngon, tăng thêm sự thèm ăn, vừa có thể ăn một mình, cũng có thể dùng để nấu những món ăn có hương vị độc đáo, là món ăn thiết yếu cho gia đình.
Địa chỉ bài viết này:
