Mì Ý đơn giản, nhanh nhẹn.

Mì sặc sỡ nhất chính là mì Ý, các loại hình dạng đủ loại cách ăn, hình dạng khác nhau thích hợp phối hợp với nước sốt cũng khác nhau, mỗi một loại đều có mị lực độc đáo. Mì Ý thoạt nhìn thập phần xinh đẹp cũng không chỉ là bề ngoài rực rỡ, nước sốt bỏ ra đủ công phu cùng mì sợi vốn chú ý làm cho mì Ý tản mát ra càng nhiều vị giác mị lực.
　　Mì Ý xoắn ốc cà chua

1. Cà chua rửa sạch gọt vỏ thái hạt lựu; Hành tây rửa sạch thái hạt lựu; Xúc xích thái lát.
2. Mì Ý được nấu chín vớt ra trong nước sôi, ngâm trong nước lạnh để dự phòng.
3. Đổ dầu vào nồi đun tới 60% thì cho cà chua thái hạt lựu, hành tây thái hạt lựu, lạp xưởng xào đều, đợi nước canh cà chua chảy ra thì cho thêm nước sốt cà chua, muối, đường trộn đều tắt máy.
4. Cho mì Ý vào đĩa, tưới nước sốt cà chua, rắc hương thảo, bột pho mát là được.
　　Salad mì Ý với thịt bò viên

1. Ớt cải đỏ thái hạt lựu, mì xoắn ốc cho vào nước sôi, nấu chín, vớt ra dùng nước lạnh tắm, để ráo nước; Thịt bò viên cho vào nước sôi cho chín.
2. Giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, tỏi băm, đường cát trắng, phaxiang băm, ớt bột, muối và hạt tiêu trắng trộn đều vào bát để làm nước salad.
3. Dưa chuột bỏ hạt, thái hạt lựu. Cho mì xoắn ốc, thịt bò viên, dưa chuột thái hạt lựu, ớt thái hạt lựu vào bát, trộn đều nước salad là được.
　　Mì Ý nấm hương sữa

1. Nấm hương ngâm tóc, cắt đôi; Nấm rửa sạch, thái lát.
2. Dùng bơ xào nấm và nấm hương cho mềm rồi cho sữa vào nguyên liệu nấu ăn, đổ bơ nhạt trộn đều, thêm muối bột mì lúa mì, Quan Tiểu Hỏa cho nước canh đặc sệt.
3. Rót 5 lít nước vào nồi sâu đun sôi thêm muối, cho mì bươm bướm nấu 12 phút, trong thời gian đó không ngừng quấy, nấu chín rồi vớt ra, lọc sạch nước dư thừa rồi cho vào đĩa.
4. Đổ nước sốt lên mì hồ điệp, rắc hạt tiêu đen là được.
　　Salad mì Ý vỏ sò

1. Bột vỏ sò luộc trong nước sôi khoảng 10 phút vớt ra, múc vào nước sạch cho nguội. Củ cải nhỏ thái lát, rau xà lách, rau xà lách tím rửa sạch thái sợi, lá bạc hà rửa sạch, để ráo nước dự phòng.
2. Trộn dầu ô liu, muối tinh khiết, hạt tiêu đen nghiền nhỏ, giấm trái cây và trộn đều.
3. Nước salad đổ vào bột Ý vỏ sò, củ cải nhỏ, rau xà lách, rau xà lách tím, trộn đều, thêm lá bạc hà tô điểm là được.
　　Mì ống chân vịt giăm bông

1. Bột thông tim cho vào nước sôi, dùng lửa vừa nấu ước chừng 15 phút, vớt ra dùng nước lạnh tắm.
2. Dùng lửa vừa đun nóng bơ trong nồi, cho hành tây băm nhỏ và tỏi băm xào, đổ bơ nhạt vào đun nóng thêm 3 phút.
3. Cho mì ống, lá chân vịt và giăm bông hun khói vào nước bơ xào, rồi trộn đều pho mát Palmer, thêm muối và bột tiêu trắng là được.
　　Pho mát cuộn Ý

1. Mì Ý cho vào nước sôi đun sôi 20 phút, sau khi lấy ra thì dùng nước lạnh tắm.
2. Cho phô mai sữa, bột phô mai Palmer, vỏ chanh băm nhỏ và nước chanh vào bát trộn đều, sau đó cho muối và hạt tiêu vào.
3 Lay pasta lát phẳng trong vỉ nướng và đặt nhân pho mát trên pasta cuộn thành cuộn.
4. Bơ nhạt và nước sạch trộn đều, rưới lên pho mát cuốn, rồi rắc thêm bột pho mát Palmer còn lại.
5 Đặt pho mát cuộn Ý vào giữa lò nướng nóng đến 200 độ và nướng trong 25 phút.
　　Spaghetti với thịt xông khói cà chua

Nguyên liệu: thịt xông khói 5 miếng, cà chua đóng hộp 400g, húng quế 30g, tỏi 2 miếng, cần tây 4 miếng, cà rốt nhỏ 5-7 miếng, hành tây nửa quả, nấm shiitake 3 miếng
Thực hành:
1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết, thịt xông khói có thể được cắt nhỏ trước
2. Tất cả các thành phần gia vị cắt nhỏ và thái hạt lựu để dự phòng
3. 30% nhiệt, đổ thịt xông khói chiên dầu ô liu vừa phải vào trạng thái cháy vàng; Cho hành tây tỏi vào xào cho thơm, hành tây xào mềm và mờ.
4. Cho vào cần tây, cà rốt, nấm shiitake xào
5. Cho cà chua vào và nghiền, xào thơm
6. Cho 400 g canh hoặc nước (nước sốt cà tím đóng hộp càng tốt), lửa lớn đun sôi, lửa nhỏ đun chậm 1 giờ (thỉnh thoảng quấy)
Khi nước sốt sắp khô, nấu mì, khoảng 8-9 phần là được.
8. Cho muối vào nước sốt, thêm mì đã nấu xong, tiếp tục xào trộn cho đến khi mì chín.

Địa chỉ bài viết này: