Khi còn bé thường thấy cha mẹ chuẩn bị một ít thức ăn ướp muối vào mùa đông, khi đó điều kiện tương đối không tốt, sẽ dùng phương thức này dự trữ một ít rau dưa để thêm thức ăn. Hiện tại tất cả mọi người đều có khái niệm khỏe mạnh, biết ăn chế phẩm muối quá mặn đối với thân thể không tốt, tự mình làm có thể giảm bớt lượng muối dùng, hơn nữa dùng biện pháp đơn giản hôm nay ướp dưa muối, tức ướp tức ăn, rất nhanh thuận tiện, ít thì vài giờ, nhiều thì hai ba ngày là có thể ăn được đồ ăn ngon miệng.
Hiện giờ chính là mùa củ cải được đưa ra thị trường với số lượng lớn, ăn ngon lại rẻ, mọi người không ngại tự mình ở nhà động thủ làm xem.
Nguyên liệu: củ cải 500 gram, muối 1 muỗng nhỏ, tương đậu cay 1,5 muỗng lớn, giấm trắng 1 muỗng lớn, đường cát trắng 1,5 muỗng lớn
Các bước thực hành:
Sau khi rửa sạch củ cải, trước tiên cắt thành miếng tròn dày 0,5 cm, sau đó cắt thành miếng nhỏ hình quạt.
Thêm muối trộn đều rồi ướp khoảng 1 tiếng, củ cải sẽ ra rất nhiều nước.
Lấy tay nhẹ nhàng xoa bóp miếng củ cải đã ướp, đổ nước củ cải đã nặn ra, lại dùng nước sôi lạnh rửa sạch rồi vắt khô phần nước, thêm tương đậu cay, giấm trắng, đường cát trắng trộn đều.
Dưa muối củ cải trộn gia vị 2 - 3 tiếng là có thể ăn, nhưng tốt nhất là bỏ qua đêm hoặc ướp thêm 1 - 2 ngày, càng ngon miệng, vị cũng ngon hơn.
Khuyến mãi
1. Củ cải ướp rửa sạch sẽ, không cần gọt vỏ, vị có vỏ mới ngon.
2. Củ cải thái mỏng một chút thì dễ ngon miệng, nhưng cũng không nên quá mỏng, nếu quá mỏng thì dùng muối mất nước sẽ không giòn.
3. Loại củ cải muối này một lần không nên làm quá nhiều, tức là ướp thì ăn, nếu chưa ăn xong phải cho vào bình thủy tinh sạch hoặc hộp giữ tươi, để vào tủ lạnh ướp lạnh.
Địa chỉ bài viết này:
