Đối với nguyên liệu thanh nhiệt, có thể dùng các phương thức như trộn, hấp, hầm...... Gia vị có thể chọn giấm trắng, chanh và các loại gia vị có tính axit khác, kết hợp với rau quả mùa như đậu lăng, mướp, dưa chuột, cần tây v. v., có thể phòng ngừa sự khó chịu về thể chất do khí hậu gây ra.
Người bình thường trao đổi chất không tốt, trong tiết khí này dễ dàng cảm thấy mệt mỏi khó hiểu, gọi là mệt mỏi mùa thu. Hơn nữa khi "xử nhiệt" độ ẩm vẫn còn trong cơ thể hoặc trong không khí, độ ẩm nếu không bài tiết sẽ dẫn đến sưng tấy, chức năng bài tiết độc tố trong cơ thể cũng sẽ suy yếu, lúc này bằng cách vỗ vào huyệt trung tâm nằm ở đầu gối, giúp bài tiết độc tố và độ ẩm, cơ thể sẽ ngày càng có tinh thần, chân nhỏ cũng sẽ nhỏ đi.
5 giờ lớn để giới thiệu nguyên liệu dưỡng sinh:
1. Cà tím: Thanh nhiệt lạnh huyết, hoạt huyết cầm máu, tiêu sưng giảm đau.
2. Khoai lang: Kiện tỳ ích dạ dày, khoan tràng thông tiện, bổ trung và máu.
3. Ớt: Tán hàn trong nhiệt độ, kiện vị tiêu thực.
4. Trứng gà: Tư âm dưỡng huyết, khử nhiệt, an thai, an thần.
5. Tuyết lê: Nhuận phế hóa đờm, bổ sung nước thúc đẩy bài tiết.
Thực đơn giới thiệu nguyên liệu nấu ăn theo mùa:
1. Cà tím kho tàu
Nguyên liệu nấu ăn: cà tím 2 sợi, tỏi 3 múi, salad 1 thìa nhỏ, xì dầu 2 thìa lớn, nước 1 thìa lớn.
Thực hành:
Cà tím rửa sạch cắt đoạn, chiên với nhiệt độ cao, chiên đến mềm rồi vớt lên; Tỏi thái nhỏ; Pha đều nước và xì dầu để dự phòng. Đổ dầu salad vào nồi đun nóng, nhân tỏi sau khi băm nhỏ thơm ngon, lại thêm cà tím và gia vị, mau xào đều là được.
2. Súp quả lê ngọt
Nguyên liệu nấu ăn: lê tuyết 400 - 500 gram, việt quất khô 25 gram, đường phèn 50 gram, nước 1500 ml.
Thực hành:
Lê rửa sạch gọt vỏ, bỏ hạt cắt thành miếng dự phòng. Đường phèn, lê cho vào trong nồi điện, thêm nước ngập qua nguyên liệu nấu ăn, bên ngoài nồi rót hai chén nước, tiến hành hầm cách thủy. Chờ nồi điện nhảy lên, rắc việt quất khô là xong.
Địa chỉ bài viết này:
