Sydney hầm sau khi bảo dưỡng phổi
Thế hệ trước có món ăn dưỡng sinh lê tuyết hầm đường phèn, thực tiễn chứng minh lê tuyết hầm quả thật có hiệu quả bảo dưỡng, bởi vì lê tuyết cũng có tác dụng nhuận phế, bảo dưỡng cổ họng. Khi ăn sống lê tuyết chủ yếu là thanh nhiệt, sau khi đun nóng nấu chín, thì có tác dụng bảo dưỡng phổi, cổ họng, giảm đờm, thích hợp cho trạng thái cảm cúm ho khan, đờm có màu vàng thì hầm một quả để bảo dưỡng.
Khi hầm lê tuyết, sử dụng cả quả lê tuyết để loại bỏ hạt trung tâm và những chỗ cay đắng xung quanh, có thể phối hợp với đường phèn, táo đỏ, cẩu kỷ và mộc nhĩ trắng, cho nguyên liệu nấu ăn vào chỗ trống của lê tuyết, dùng nồi điện hầm là được. Cũng có thể sau khi cắt quả lê, cho vào nước dùng mộc nhĩ trắng hầm cùng nhau, cũng có thể cho quả lê vào khi hầm canh gà, để cho vị ngọt của quả lê được giải phóng vào súp, giúp nước dùng gà nhẹ nhàng và ngọt ngào, là một món súp bảo dưỡng nhẹ nhàng và dưỡng ẩm đường hô hấp.
Ngoài việc hầm cách thủy, lê tuyết còn có thể cắt thành từng miếng nhỏ cho vào salad nhẹ nhàng khoan khoái, phối hợp với rau xà lách tươi, làm thành salad lê tuyết, vị phong phú; Cũng có thể cắt lê tuyết thành lát mỏng kẹp vào trong sandwich, rồi chồng lên thịt gà thái lát, rưới nước sốt phong vị để thưởng thức; Khi nấu canh hoặc làm cà ri thêm chút lê tuyết còn có thể tăng thêm hương vị, điều hòa cay.
Tuyết rất lạnh, những người đặc biệt không nên ăn nhiều.
Lê tuyết có kali, phốt pho, ma - giê, vitamin C, cùng với các loại thực phẩm, thuộc tính lạnh, ăn trái cây tươi có tác dụng thanh nhiệt, đặc biệt là khi trời nóng khó nhịn, dễ khô miệng lưỡi, lượng vừa phải có thể giảm nhiệt, nhưng lê tuyết hơi lạnh, ngoài thanh nhiệt phải tránh ăn quá nhiều, đặc biệt là người thể chất khá lạnh, suy yếu hoặc đang bị cảm mạo, đều không thể ăn nhiều.
Công thức nhỏ cho Iced Sugar Sydney
Nguyên liệu:Sydney 1 quả, Đường phèn 10 gram, Goji Berry 10 quả, Ngày đỏ 2 quả, Mộc nhĩ trắng 5 gram
Thực hành:
1. Rửa sạch tuyết lê, cắt phần trên cùng, đào hạt ở giữa lên.
2. Đặt đường phèn, cẩu kỷ, táo đỏ, tai gỗ trắng ngâm nước vào rãnh giữa quả lê, rồi đậy lên đỉnh.
3. Cho lê tuyết vào nồi điện, thêm 1 ly rưỡi nước vào nồi hấp chín là xong!
Địa chỉ bài viết này:
