Nồi nhôm, bình nhôm là dụng cụ nấu cơm thường dùng trong gia đình, cho tới nay đều không phát hiện có vấn đề gì. Trong những năm gần đây, với sự phát triển của y học, độc tính của nhôm đã được coi trọng, nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ các yếu tố nhôm trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ảnh hưởng của nhôm đối với sức khỏe con người chủ yếu thể hiện ở một số mặt sau:
Tổn thương hệ thần kinh: Nhôm có thể ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của các tế bào thần kinh, dẫn đến các triệu chứng như suy giảm trí nhớ, suy giảm nhận thức, rối loạn tâm thần và nhiều hơn nữa.
Tổn thương hệ thống xương: Nhôm có thể ức chế sự hấp thụ canxi, dẫn đến loãng xương, gãy xương và các vấn đề khác.
Tổn thương thận: Nhôm có thể làm tổn thương thận, dẫn đến suy thận.
Các tác dụng khác: Nhôm cũng có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của cơ thể, hệ thống tạo máu, v.v.
Lượng nhôm chủ yếu đến từ thực phẩm, nước và không khí. Nguồn nhôm trong thực phẩm bao gồm bộ đồ ăn bằng nhôm, thực phẩm đóng gói bằng nhôm, phụ gia thực phẩm bằng nhôm, v. v. Các nguồn nhôm trong nước bao gồm nguồn nước bị ô nhiễm, nước máy, v.v. Các nguồn nhôm trong không khí bao gồm khí thải công nghiệp, khí thải ô tô, v.v.
Để giảm lượng nhôm, các biện pháp sau đây có thể được thực hiện:
Tránh sử dụng dao kéo bằng nhôm: Dao kéo bằng nhôm giải phóng nhiều nhôm hơn khi nấu các loại thực phẩm có tính axit hoặc kiềm, vì vậy đừng xào thức ăn bằng nồi nhôm!
Tránh ăn thực phẩm có chứa phụ gia thực phẩm nhôm: phụ gia thực phẩm có chứa nhôm thường được sử dụng trong chất giãn nở, chất bảo quản, chất ổn định, v.v. Do đó, khi mua thực phẩm, cần chú ý kiểm tra nhãn thực phẩm, tránh ăn thực phẩm có phụ gia nhôm (ví dụ: kali nhôm sulfat, amoni nhôm sulfat).
Uống nước tinh khiết hoặc nước máy tinh khiết: Nhôm có thể được tìm thấy trong nước máy. Vì vậy, trước khi uống nước máy, có thể tiến hành thanh lọc trước. Khi đun nước sôi bằng nhôm, đun sôi là được, không được nấu quá lâu.
Tránh sống ở những khu vực ô nhiễm không khí nghiêm trọng: Ô nhiễm không khí có thể làm tăng lượng nhôm hít vào. Do đó, nên tránh sống ở những khu vực có ô nhiễm không khí nghiêm trọng.
Dưới đây là một số loại thực phẩm có hàm lượng nhôm cao hơn:
Thức ăn nấu bằng nhôm;
Thực phẩm có chứa phụ gia thực phẩm nhôm, chẳng hạn như bentonite, chất bảo quản, chất ổn định, phèn, v.v.
Đồ uống có chứa nhôm như nước soda, trà...... Nhân tiện, cây trà làm giàu nhôm trong đất, và trà tự nhiên cũng chứa rất nhiều nhôm. Khi pha trà, lần đầu tiên pha trà đề nghị bỏ đi.
Thuốc có chứa nhôm, như thuốc làm axit, thuốc chống tiêu chảy......
Cần chú ý đến việc kiểm soát lượng nhôm cho những người sau đây:
Người cao tuổi: Người cao tuổi bị suy giảm chức năng thận và khả năng bài tiết nhôm bị suy yếu, do đó dễ bị tổn thương hơn trước các mối nguy hiểm của nhôm.
Phụ nữ mang thai và cho con bú: Lượng nhôm quá cao ở phụ nữ mang thai và cho con bú có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi và em bé.
Bệnh nhân suy thận: Bệnh nhân suy thận có khả năng bài tiết nhôm kém hơn và do đó dễ bị ngộ độc nhôm hơn.
Nhôm có thể gây ra bệnh Alzheimer?
Luôn có cách nói nhôm có thể dẫn đến bệnh Alzheimer, biên tập viên đã đặc biệt tìm kiếm các tài liệu khoa học liên quan, nhưng không tìm thấy bằng chứng trực tiếp.
Tóm lại, các yếu tố nhôm trong cuộc sống được phân bố rộng rãi, muốn ngăn chặn việc ăn nhôm là không thể, và để giảm lượng nhôm, bạn phải tránh sử dụng bộ đồ ăn nhôm, chẳng hạn như nồi nhôm, muỗng nhôm, nồi nhôm, vv, có thể được thay thế bằng các sản phẩm thép không gỉ 304; Không uống nước tinh khiết với phèn; Thực phẩm nở cũng cố gắng ăn ít; Người bệnh thận càng phải chú ý!
